jueves, 20 de noviembre de 2014

Una boda especial, y un hasta luego.



Hace mucho que no comparto nada en mi blog.

La verdad es que tampoco he realizado ningún trabajo más estos últimos meses.



Y de paso comunicaros que en principio dejo el tema de las tartas, etc... Al menos esta es mi intención en estos momentos.

Sin ilusión este tipo de creaciones son imposibles de poder hacerlas. Al menos yo.  

No sé si más adelante me lo replantearé de nuevo. Si fuera así ya os lo haré saber.


Pero si tenía ésta entrada pendiente desde que acabé este encargo en Agosto  para la boda de Laia y Edu.

Lo entregué a Pepi, la madre de Laia en esas fechas y en Setiembre cuando ya se habían casado yo ya no tuve ocasión de compartirlo.


 


Los dos practican Jiu Jitsu, . Edu cinturón negro equipo Gracie.
 Y Laia cinturón lila. equipo Aranha.









La idea de Pepi era unas parejitas de porcelana fría, 


Una vestidos con sus kimonos en plena "llave" , encima del tatami..







Y la otra la pareja con sus vestidos de novios ( de los cuales me pasó unas fotos..) y también recreando un pequeño combate.  





 Así lo hice aunque no pude dejar pasar la ocasión de poner como "victima" a Edu en las dos figuras.  

Es que la familia de la mamá tira....

Pero seguro que son unos contrincantes muy igualados y tendrán pocas peleas en su andadura conjunta..








 Aqui os dejo el resultado. 



Espero que les gustase. No tuvimos ocasión de hablar de ello.














Sed felices..


Muchas gracias a todos los que me habeis seguido y apoyado en Mossegades. 

Sin vosotros , vuestros encargos, ánimos, comentarios, seguimiento y vuestra fe en mí  no hubiera sido posible.


Y sin el apoyo , el empuje,la ayuda, las fotos de Ramón... tampoco.


Hasta la vista...




domingo, 3 de agosto de 2014

Vasitos dulces



Esta es mi versión de vaso dulce de crema pastelera, piña y mousse de coco.



Y digo "mi " versión, porque el original me lo tomé en

La Pastisseria Barcelona

www.lapastisseriabarcelona.com

Vamos alguna vez a merendar allí porque realmente es increible degustar sus creaciones. Y no sólo por el sabor , sino por las presentaciones tan originales.

Sigo pues...
Me gustó tanto esta combinación que me lo "agencié" para casa.

Una capa de crema pastelera como base.
Daditos muy pequeños de piña natural como capa intermedia.  
Y encima, una mousse de coco.

Yo, además, lo espolvoreé con un poco de piel de mandarina rallada para darle color.




A la nevera...


 Y un postre buenísimo  y super fácil  para el verano.









Os animo tanto a hacerlo como a pasaros por

La Pastisseria Barcelona.   

Uno de los grandes...



Y...otro día, más.



domingo, 27 de julio de 2014

Tarta profesora.



Una tarta para Angelica, profesora de parvulitos.

Es su cumpleaños y Erika le quiere regalar esta tarta.

Están contentos con su "profe".

La quieren mucho y por eso han pedido una tarta de chocolate, rellena de dos  mermeladas variadas y chocolate blanco.

 La quieren mucho y por eso han pedido una tarta de chocolate, rellena de dos  mermeladas variadas y chocolate blanco.

Los años que cumple y su nombre bien reflejado... y una representación de los " enanos" que comparten el curso con ella.
  Felicidades....


Y...Otro día, más.




domingo, 22 de junio de 2014

Tarta chocolate blanco y fruta natural



Buena época para aprovechar que hay tanta fruta fresca y variada.

Un cumpleaños especial...30  !!!. Que número tan bonito y que edad tan especial.
Como especial y divertida es la cumpleañera.
Así que la tarta tenía que estar a la "altura".

Dos pisos de bizcocho .. Uno de chocolate tipo brownie con almibar de canela y el superior un bizcocho de naranja con cacao.



El relleno crema pastelera con trozos de frambuesas y cerezas frescas.

Y otro corte de relleno de mermelada arándanos y chocolate.








Tarta cubierta por entero de chocolate blanco y adorno de fruta natural  y variada en abundancia.


Naranja, higo,arándanos, kiwi, cereza, frambuesa , mora, uva , ciruela, manzana verde ....


Y algunos detalles más de chocolate blanco y negro.

Una media esfera de chocolate blanco que guarda en su interior un revoltijo de frutas coronando la tarta.




Refrescante para pasar un día de tanto calor...

Felicidades niña, por tu cumpleaños y por esa familia tan preciosa que habeis creado....( sobretodo la baldufeta...).



Y... otro día, más.








domingo, 8 de junio de 2014

Cocas Verbena



Se acerca St Joan de nuevo..

Verbena, coca.. petardos, fuegos artificiales..Fiesta !!.
Este año nio aé si podré dedicarme a prepararos las cocas como años anteriores, o al menos al "ritmo" habitual,  Y es que además hay el añadido de que Conxi ( mi tandem en lo de las cocas) en estas fechas no podrá colaborar. 
Así que os dejo el post del otro año... Más vale eso que nada no creeis ??

Aquí antes de pasar por el horno...
 

Y después...



Chicharrones, crema, cabello de ángel…



  Preparadas...






                     

Empaquetadas...
Listas para la entrega.






 Ahí os dejo unas fotos de muestra para que lo comprobeis, aunque algunos de vosotros ya también 
 las habeis probado en vuestras mesas en la verbena.





 Chicharrones...

 Fruta, crema, cabello de ángel...








 





Y... otro día, más.

domingo, 25 de mayo de 2014

Tarta Dj mesa mezclas



Una tarta para D'J Rubo.



Su cumpleaños..y una celebración especial con los más allegados.. 
¿Y que es un cumpleaños sin una tarta y unas velas para poder pedir un deseo ?.





Y el tema, evidentemente.. relacionado con su afición y profesión...

Solicitud específica : vinilos y mesa de mezclas.
así que manos a la obra y a recrear en material dulce todo lo que le es afín.




Un bizcocho de chocolate con ganaché de chocolate negro, nata y arándanos.


 y a nuestro D'J dispuesto a recrearnos con una sesión house...



Rubén.. Feliz cumpleaños, que lo pases genial con toda esta gente maravillosa que te rodea, y que te lluevan muchos  "bolos"...!!! .





Y...otro día, más.








domingo, 18 de mayo de 2014

Galletas para decorar



Unas sencillas galletas, tan fáciles que las podeis hacer con los niños.



Las galletas más simples, la receta más básica para luego  si se quiere, ir a las variaciones de sabores e/o ingredientes.


 

Para las más sencillas tomad nota de los ingredientes:


 







1 huevo
350 grs harina ( que no sea de repostería, no nos interesa que cojan volumen).
1 cucharilla café de aroma  preferido : vainilla, canela,café, chocolate, coco... (lo que se prefiera)
o bien ralladura de naranja o limón  ( también el equivalente a una cucharilla café).
200 grs mantequilla a temperatura ambiente.
100 grs azúcar glass.
1 pellizco de sal. ( para potenciar los sabores).


Vamos a la preparación:

Mezclar con varillas o manualmente la mantequilla con el azúcar hasta que quede una pasta blanquecina.
En este punto se añade el huevo y se sigue batiendo bien. 
Incorporar el aroma o la ralladura, y mezclar .

Es el momento que tenemos que pasar a incorporar la harina tamizada y la sal.
Recordar sobretodo de no usar las varillas. 
Se ha de mezclar bien sin batir, a mano y suavemente para que no coja nada de aire.

Se da por terminada cuando la masa es consistente y ya no se pega a las paredes del bol .

Formar una bola con esa masa, envolver en papel film y dejar reposar un rato  ( yo la dejo unos 30 minutos)


 Mientras ponemos papel de horno sobre la bandeja,  ponemos la masa encima, y cubrimos con otra hoja papel horno. 
Ello nos permitirá alisar mejor  la masa con el rodillo y de forma más uniforme.

Para que  la masa extendida  tenga el mismo grosor en toda su superficie, se puede usar un rodillo de los que incorporan las anillas medidoras, o bien el juego de palos que venden con tres medidas de grueso.


Ese grueso se determinará de menos a más si se quiere una galleta fina, para comer sola o para decorar con fondant o glasa, o si se quiere añadir un palo para hacerlas tipo piruleta. Entonces se elije el máximo grosor, claro. 


Para galleta simple tendría que tener un grueso aproximado de medio centímetro.

Una vez extendida la masa, se deja en la nevera durante unas dos horas, para que la pasta quede dura y se pueda cortar bien con los cortadores de formas sin deformarse ni romperse.


 
Precalentar horno a 180 º, y mientras preparamos los cortadores.


 Bandeja de horno con papel, cortamos las galletas y las vamos colocando encima ( un poco separadas entre si) ... y listas para hornear.





Aqui mucho cuidado. No han de quedar crudas, pero tampoco demasiado cocidas o crujientes x se endurecerían mucho.

Han de estar unos 15  minutos horneando.. Se ha de vigilar que vayan perdiendo brillo, pero que sólo se lleguen a dorar ligeramente. 

Se sacan del horno y se dejan enfriar en la misma bandeja. No se deben tocar hasta que no estén frías.




 Despues pasar a rejilla y ya a decidir si se decoran con chocolate, con azúcar glass, con mermelada o bien optamos por los dibujos de fondant o con glasa...



O decoraciones acordes con cada evento : Bodas, bautizos, comuniones, cumpleaños, St Valentín, Navidad, Halloween...
 Lo que se tercie u os dicte vuestra imaginación...





 

Y eso ya.. en otra entrada... de momento a practicar con las galletas....










Y otro día...más.